２００５年３月１２日（土） じょうのや
春色ワインセミナー
新しいワインとの出会いを求めて・・・
３月１２日、大阪は淀屋橋のjapanese dining and wine じょうのや
さんで、楽しいワイン会を「楽しいお酒研究家」の嶽釜誠氏とともに
開いてまいりました。
最初に僕から、イタリアの風景をスライドで見て頂きながら、ワインの
本質が「畑」や「生産地」にあることをお話ししました。
そして、「鼻のストレッチ」では、匂いのサンプルを４種類嗅いでいた
だいて香りの当てっこを楽しみました。中にはピタッと正解される方
がいらっしゃって、びっくりでした。
その後は、おなじみ「恐怖のブラインドテイスティング」
白２種類の比較テイスティングのテーマは、「北か南か」
赤２種類の比較テイスティングのテーマは、「国際ブドウかイタリアブドウか」
目で見る
鼻で嗅ぐ
口の中でじっくりと味わう
余韻を楽しむ
この４つの流れを「起承転結」に例えてレクチャー。皆さん、本当に
真剣に楽しんでくださいました！そして、ブラインドテイスティングも
見事クリアー！！
第二部は、じょうのやさんお料理との相性会。
白ワインには、サーモンのカルパッチョと若竹煮。
赤ワインには、スジ煮込みの春巻きとカリッと焼いた豚の角煮
第一部のテイスティングワインとトスカーナの銘醸白ワインも加わって
おいしい料理と楽しい会話はさらにぐんぐんと盛り上がりました！！
参加くださった皆さん、そしてじょうのやの皆さん、本当に
有難うございました！！
参加できなかった皆さん、また次回！！予告編はこの下にあります！
お客様の声
ワインの事は何も知らない素人ですが、今日のお話はとても
面白かったです。面白くて、深くて、少し難しくて、それでもとても
興味を持つことが出来ました。おいしいワインとおいしい料理。
とても幸せな時間を有難うございました！
匿名希望 女性
ワインの奥深さを知りました。色んなワインを知りたくなりました。
ありがとうございます！次の企画を楽しみにしています！
赤ワイン大好き さん
おいしく楽しいセミナーを有難うございました！
ネーロとお料理が良く合い、うれしく思いました。
デザートワインも幸せになりました。ますますたくさんのワインを
教えてください！気に入ったワインを通販していただけないでしょうか？
だっくす さん
久しぶりにテイスティングの基礎を教えていただき、日頃忘れていた
ポイントを思い出すことができました。常に意識をおきながらワインを
味わうことが大切ですね。
今日のワインのライナップはリーズナブルなお値段ながら、とても充実
していたと思います。CUSUMANOの名前は覚えておきたいと思いました。
個人的には若竹煮とロエロ･アルネイス、角煮揚げとメルローが相性と
して気に入りました。同席させていただいた方のお話もとても楽しく
勉強になりました。
匿名希望 女性
楽しかったです！でおいしかったです！
イタリアワインもいいよね〜！と実感させていただく内容でした。
勝本 朋子 さん
講師の方が男前で楽しかったです。
もっぱらビール党の私ですが、今日の講習は敷居が高すぎず
楽しめました。
片岡 泉 さん
ふだんあまり気にせず飲んでいたワインですが、お話をお聞きして
いろいろ考えながら楽しむ飲み方を教えていただき興味が深まり
ました。
シナモン さん
今日は大変ありがとうございました。
イタリアワイン普及のためにご活躍されている姿を見て
素晴らしいと思いました。
miyachan さん
とても楽しかったです！
お料理はどれもおいしくて、ワインとの相性も色々楽しめました♪
Rika さん
いい勉強になりました。クイズは大体クリアーできました。
イロハのイの字は無事突破した充実感があります。ワイフが神戸で
料理教室をやっています。また時間が許せばワイフと同伴で来ようかと
と思います！
匿名希望
たくさんのあつ〜いご意見有難うございました！！
また次回、楽しいワインでたっぷり楽しみましょう！！！
ということで次回は・・・・・
「イタリアスパークリングワインと
ベルギービールの対決！！」
僕オススメのスパークリングワインと「楽しいお酒研究家」
嶽釜氏イチオシベルギービールが対決します！！
え？ 何がどう対決なのかって？
それは、亜ｓdf具ｔ＠ぱうりｄｄｊるすｒ＠・・・です（笑）
つまり、お越しいただいてからの、お・た・の・し・み！
期日は、 ６月１１日（土） １７：００〜〜
もちろん場所は、じょうのや さん。
会費など詳細は、またHPで告示いたします！！乞うご期待！！
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